اثر برگ توت سفید و آویشن شیرازی در جیره بر پروفایل لیپیدی و میزان گلوکز خون در جوجه های گوشتی

افزایش میزان چربی و گلوکز خون یکی از عوامل اصلی خطرساز بیماری های قلبی می باشد. پایین آوردن میزان چربی خون اثر بسیار مهمی در کاهش بیماری های قلبی و افزایش طول عمر دارد. یکی از راه های کنترل چربی خون مصرف خوراکی دارو می باشد. در سال های اخیر توجه زیادی به سوی داروهای طبیعی (مستخرجه از گیاهان) معطوف گردیده است. در این مطالعه اثر کاهندگی مقادیر مختلف برگ توت سفید و آویشن شیرازی در جیره بر میزان لیپیدها و گلوکز خون جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفته است. تعداد 315 قطعه جوجه گوشتی راس 308 یک روزه خریداری شد و به 7 گروه 45 قطعه ای تقسیم بندی گردید. به شکلی که گروه1 (کنترل) دریافت کننده ی جیره پایه، گروه 2 دریافت کننده ی جیره پایه + 25/0% برگ توت سفید، گروه 3 دریافت کننده ی جیره پایه + 5/0% برگ توت سفید، گروه 4 دریافت کننده ی جیره پایه + 1% برگ توت سفید، گروه 5 دریافت کننده ی جیره پایه + 25/0% آویشن شیرازی، گروه 6 دریافت کننده ی جیره پایه + 5/0% آویشن شیرازی، گروه 7 دریافت کننده ی جیره پایه + 1% آویشن شیرازی در کل دوره آزمایش بود. جوجه ها از 1 تا 42 روزگی تحت شرایط استاندارد بر روی بستر پرورش یافتند. در 42 روزگی پس از کشتار، از هر گروه 10 نمونه خون گرفته شده و پس از جدا نمودن سرم، اندازه گیری میزان تری گلیسرید، کلسترول، hdl و گلوکز خون با استفاده از کیت های تجاری انجام گرفت. غلظت سرمی ldl و vldl با استفاده از روش محاسباتیfriedewald تعیین گردید. در مطالعه ی حاضر مشاهده گردید که در گروه های 25/0%، 5/0% و 1% برگ توت سفید و 1% آویشن شیرازی در مقایسه با گروه کنترل، میزان کلسترول سرم به طور معنی داری کاهش یافت. در گروه های 5/0% و 1% برگ توت سفید و 1% آویشن شیرازی در مقایسه با گروه کنترل، میزان hdl سرم به طور معنی داری افزایش یافت. در گروه 1% برگ توت سفید در مقایسه با گروه شاهد، میزان ldl سرم به طور معنی داری کاهش یافت. در گروه های 5/0% و 1% برگ توت سفید و 1% آویشن شیرازی در مقایسه با گروه کنترل، میزان تری گلیسیرید و vldl سرم به طور معنی داری کاهش یافت. در گروه 25/0% برگ توت سفید در مقایسه با گروه کنترل، میزان گلوکز سرم به طور معنی داری کاهش یافت. بر اساس نتایج به دست آمده استفاده از برگ توت سفید در جیره ی جوجه های گوشتی به میزان 5/0% و 1% و آویشن شیرازی به میزان 1% باعث کاهش لیپیدهای خون و افزایش hdl خون می شود. همچنین مشاهده گردید که استفاده از برگ توت سفید به میزان 25/0% باعث کاهش میزان گلوکز خون می گردد.